Η ενότητα είναι δομημένη σε δύο βασικά μέρη: (1) Τα
χαρακτηριστικά της ντομάτας και τα οφέλη της βιολογικής γεωργίας, και (2)
Βιολογική παραγωγή τομάτας και παραδοσιακές συνταγές με ντομάτα.

Το πρώτο μέρος παρουσιάζει τις βασικές γνώσεις για την προέλευση
και τα χαρακτηριστικά της ντομάτας. Υπάρχουν διάφορες τοπικές ποικιλίες
τομάτας, οι οποίες είναι κατάλληλες για μια υγιεινή διατροφή. Γίνεται διάκριση
μεταξύ των οφελών από βιολογικές και συμβατικές ντομάτες.

 Το δεύτερο μέρος
ασχολείται με την τεχνολογία βιολογικής καλλιέργειας της τομάτας και
παρουσιάζονται διάφορες συνταγές της παραδοσιακής βουλγαρικής κουζίνας και τα
οφέλη για την υγεία μας.

Λέξεις-κλειδιά:
ντομάτες, βιολογική γεωργία, παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα.