Estimado amigo,

FIAB, tiene el placer de invitarle a "ALIBER", el evento referencia en la innovación del sector alimentario que  tendrá lugar del 25 al 28 de abril en el marco de la Feria Alimentaria (Barcelona).

ALIBER, es un evento rompedor, vanguardista y multisoporte. Un encuentro para los profesionales del sector interesados en crear entornos de cooperación entre empresas, y en el que podrán conocer hacia dónde se dirigen las tendencias en alimentación.

A continuación se presentan las diferentes actividades que formarán parte de ALIBER:

·        Encuentros de I+D+i ALIBER 2016 (lunes 25 de 10:30 a 15:30 horas)

·        Entrega de Premios Ecotrophelia España 2016, presentación proyectos de la convocatoria Erasmus+ de fomento del espíritu emprendedor y degustación de cócteles comestibles elaborados por un chef de renombre (lunes 25 de 18:00 a 19:00 horas)

·        Visita a Simón Coll (martes 26 de 10:00 a 14:00 horas)

·        Jornada Eureka y EuroagriFoodchain (martes 26 de 16:00 a 18:00 horas)

·        Ruta gastronómica por feria (miércoles 27 de 10:00 a 14:00 horas)

·        Reuniones bilaterales de ACCIÓ (miércoles 27 de 15:00 a 18:40 horas). Para estas reuniones bilaterales es necesario inscribirse directamente en: http://www.b2match.eu/alimentariabrokerage2016   

·        Foro Cyted “Innovación en dietas para la tercera edad, una mirada a Iberoamérica”. (jueves 28 de 10:00 a 13:00 horas)

·        Reuniones bilaterales del foro Cyted (jueves 28 de 13:00 a 14:30 horas)

Para más detalle de las actividades, se adjunta el programa completo de ALIBER, así como la ficha de inscripción para los participantes.

Os recordamos que la jornada es gratuita, y las inscripciones se confirmarán hasta completar aforo.

Se ruega confirmar asistencia en: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  y si tienes alguna consulta, puedes hacerla en el siguiente teléfono: 91 521 16 33.

Un afectuoso saludo,

Il materiale formativo sviluppato nell’ambito del progetto FOOD-MED si trova al seguente link: www.food-med.eu/moodle

I relative video sono caricati su YouTube.

Puoi anche scaricare il materiale (il libro oppure in moduli singoli)

1. Introduzione ad una dieta sana
2. I pomodori in una dieta sana
3. La panna acida in una dieta sana
4. La frutta secca in una dieta sana
5. Il vino
6. L’olio di oliva
7. Il miele
8. L’alimentazione durante l’adolescenza
9. La dieta sana per bambini – Obesità nell’infanzia
10. Gli orti domestici – coltiva le tue erbe aromatiche
11. Come rtestare in forma con I rimedi della nonna
12. Mangiare sano con la cucina tradizionale di Alentejo

Ai moduli formativi si aggiunge il Training Design scaricabile qui sotto in lingua inglese.

ПРОГРАМА НА ФЕСТИВАЛА

10 – 13 септември 2015 с. Момчиловци

10 септември 2015 г. /четвъртък/

15:00 – 18:30
Място: Фестивална сцена на централен площад
Народно веселие през целия ден

• Изложение на производители на млечни продукти
• Дегустация на домашно приготвено кисело мляко – 17:00 – 18:00 ч.
• Представяне на фолклорни групи от Родопите
• Изложение на народни художествени занаяти

16:00 – 16:30
Място: Фестивална сцена на централен площад
Посрещане на официалната делегация на площада на с.Момчиловци по българска традиция, с фолклорна програма и родопски гайди

16:30 – 18:30
Място: Фестивална сцена на централен площад

Официално откриване на Фестивала на киселото мляко – традициите на Родопите от министъра на туризма г-жаНиколина Ангелкова

Място: Северния вход/изход на Момчиловци

• Откриване на „Пътека на дълголетието“, символ на проекта „Bright – Momchilovtsi“ от министъра на туризма на Република България г-жа Николина Ангелкова и от г-н Дун Цин, главен изпълнителен директор на Bright Food (Group) Co., Ltd.

Място: На входа на с. Момчиловци

Засаждане на дръвчета на приятелството в специалния кът „Добре дошли в Момчиловци“ от министъра на туризма г-жа Николина Ангелкова и г-н Дун Цин, главен изпълнителен директор на Bright Food (Group) Co., Ltd.

19:30 – 21:30
Място: Фестивална сцена на централен площад

Фолклорен концерт „Магията на Родопите“ – ансамбъл „Родопа“ гр. Смолян със специалното участието на Валя Балканска.

11 септември 2015 г. /петък/

9:30 – 13:00
Място: Голяма зала на Норвежката къща

Научен семинар на тема „Свойства и потенциал на пробиотичните млечно кисели бактерии“.
Участват български и китайски специалисти, работещи в областта на научните изследвания за киселото мляко.

11:00 – 18:00
Място: Фестивална сцена на централен площад
Народно веселие през целия ден

• Изложение на производители на млечни продукти
• Демонстрация „Биене на бърканица“ и добиване на масло – 13:00 – 14:00 ч.
• Дегустация на домашно приготвено кисело мляко – 13:00 – 15:00 ч.
• Представяне на фолклорни групи от Родопите
• Изложение на народни художествени занаяти

19:30 – 22:00
Място: Фестивална сцена на централен площад

Спектакъл „Мис Родопи“, Мис Родопи – Кралица на киселото мляко със специалното участие на DIA, Невена Цонева и група Milenium X

22:00 ч.
Фойерверки на площада

12 септември 2015 г. /събота/

11:00 – 18:00
Място: Фестивална сцена на централен площад
Народно веселие през целия ден

• Изложение на производители на млечни продукти
• Демонстрация „Биене на бърканица“ и добиване на масло – 13:00 – 14:00
• Дегустация на домашно приготвено кисело мляко – 13:00 – 15:00
• Представяне на фолклорни групи от Родопите
• Изложение на производители на народни художествени занаяти

10:30 – 16:00
Място: Малка зала на Норвежката къща

Конкурс за детска рисунка на тема „Киселото мляко в моя дом“ – всяко дете може да нарисува рисунка и да участва за наградите от Организаторите.

11:00 – 15:00
Място: Кулинарен щанд на централен площад
Кулинарно шоу:

• „Пътуващ кулинарен театър“ с Ути Бъчваров
• Презентация на българска и китайска кухня
• Представяне на кулинарни специалитети от кисело мляко с конкурсен характер

19:30 – 24:00
Място: Фестивална сцена на централен площад

• Фолклорен спектакъл – ансамбъл „Чинари“
• Оркестър „Рожен“

13 септември 2015 г. /неделя/

11:00 – 16:00
Място: Фестивална сцена на централен площад
Народно веселие през целия ден

• Изложение на производители на млечни продукти
• Дегустация на домашно приготвено кисело мляко – 12:00 – 14:00 ч.
• Представяне на фолклорни групи от Родопите
• Изложение на производители на народни художествени занаяти

11:00 – 12:00
Място: Фестивална сцена на централен площад

• Фото конкурс – „ Природата и киселото мляко – здраве и дълголетие“ – награждаване на победителите
• Конкурс за детска рисунка на тема „Киселото мляко в моя дом“ – награждаване на победителите

11:30 – 13:30 
Място: Кулинарен щанд на централен площад
Изложение на местни кулинарни специалитети /домашно производство/ с употреба на кисело мляко – с конкурсен характер с награждаване на победителите

Информационен щаб на Фестивала се намира на Централен площад – с. Момчиловци

За контакти:

Мария Никова
Телефон: 0888 356 290
e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Η Διατροφική παράδοση στην Ελλάδα

Γ.Α. Ρηγάτος

Εκδόσεις ΒΗΤΑ

Αθήνα 2011

Ένα εξαιρετικό βιβλίο με υπότιτλο «Ιστορικές και Πολιτιστικές Διαδρομές» από τον πολυγραφότατο ιατρό και λογοτέχνη Γ. Ρηγάτο, συγγραφέα περισσότερων από 40 βιβλίων.

Ο Γ. Ρηγάτος ξεκινά από αρχαιολογικά ευρήματα στην ελλαδικό χώρο, συνεχίζει με την διατροφή κατά τους ομηρικούς χρόνους, προχωρά στην κλασική και την ελληνιστική περίοδο, τους χρόνους του Βυζαντίου και φθάνει στα νεώτερα χρόνια.

Με αυτό τον τρόπο παρουσιάζει μία πληθώρα Ελλήνων συγγραφέων που ασχολήθηκαν με την διαιτητική από τον Ιπποκράτη (5^ο αι. π. Χ.) έως τον Γαληνό (2^ος αι. μ. Χ.), τον Ορειβάσιο (4^ος αι. μ. Χ.), τον Μιχαήλ Ψελλό (11^ος αι. μ. Χ.), τον μοναχό Αγάπιο Λάνδο (17^ος αι.), τον Κων. Μιχαήλ (18^ος αι. μ. Χ.) έως τον ιατρό Πάνο Ζωντανό στην Σύρο (19^ος αι.).

Ο συγγραφέας αναφέρει εν συντομία τις γνώμες των συγγραφέων για την υγιεινή διατροφή και επί πλέον παραθέτει μια πλούσια βιβλιογραφία.

Είναι σημαντικό, ότι όλοι οι συγγραφείς τονίζουν την σημασία της διατροφής για την διατήρηση της υγείας, κάτι το οποίο ξεχάσαμε τις τελευταίες δεκαετίες.

Αντιγράφω ένα απόσπασμα από το βιβλίο «Διαιτητική» του Κωνστ. Μιχαήλ (Βιέννη, 1794): «Μ’ όλον όπου όλα τα μέρη της ιατρικής επιστήμης είναι εις το ανθρώπινο γένος αναγκαία, εξαιρέτως όμως είναι η Διαιτητική^. επειδή και αυτή παραδίδουσα Κανόνας και Παραγγέλματα και προφυλάττουσα δι’ αυτών τον άνθρωπον από κάθε εναντίον, δεν τον αφήνει να πέσει εις καμμίαν Αρρώστιαν και Πάθημα, και επομένως να λάβει χρείαν από τα λοιπά της ιατρικής μέρη».

Τροφή για το μέλλον

ColinTudge

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

ISBN 960-7945-75-1

Αθήνα, 2005

Ένα μικρό σε έκταση (72 σελίδες) βιβλίο που μεταφράστηκε από την αγγλική και εκδόθηκε το 2005 από την «Καθημερινή» και μπορεί να διαβαστεί από οποιονδήποτε ενδιαφέρεται για την διατροφή και την επάρκεια των τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο.

Ξεκινά από την περιγραφή των κυρίων τροφών – δημητριακά, όσπρια, ρύζι, πατάτες, φρούτα και λαχανικά, κρέας, αυγά, ψάρια, γαλακτοκομικά, λίπη και σάκχαρα καθώς και με τον προσδιορισμό της αναλογίας τους για μια υγιεινή δίαιτα.

Αναφέρεται στις ασθένειες που οφείλονται στην κακή διατροφή και μάλιστα σε αυτές που ονομάζονται «ασθένειες της αφθονίας» και έχουν αυξηθεί πάρα πολύ κατά τις τελευταίες δεκαετίες.

Ασχολείται επίσης με τα θέματα της σωστής αγροτικής παραγωγής και κτηνοτροφίας καθώς και με τις σχετικές βιολογικές μεθόδους.

 Τελειώνει περιγράφοντας τις αλλαγές που έχουν γίνει με την χρήση της γενετικής μηχανικής και το μέλλον των γενετικά τροποποιημένων φυτών και ζώων.

Seminars in Italy - Third cycle

The third cycle of Foodmed seminars in Italy (date 26/06/2015)

Training 2000 has organized the third cycle of seminars at IPSIA “Padovano” in Senigallia and in the premises of the Municipalityof Pesaro. The two session in Senigallia took place on 26 May 2015 and 3 June 2015 with a group of 13 people. In Pesaro,8 adult people attended the face to face sessions that were organized on 24 and 26 June 2015.The third cycle of seminars involved overall 21 participants. The overall evaluation of the seminars was very positive. The participants enjoyed the training path, the materials and the tool used for the training. They gave several suggestion for further improvements and development of the project materials. All participants have used the online tool to deepen their knowledge on the theme of the project.