Katerina

Katerina

Ο κάθε άνθρωπος έχει διαφορετικές διατροφικές ανάγκες

 

Περί διαίτης, Βιβλίο Γ, Κεφ. 67, Σελ. 149, Εκδόσεις ΚΑΚΤΟΣ

Η ανθρώπινη διατροφή, όπως είπα και προηγουμένως, δεν είναι δυνατόν να περιγραφεί με ακρίβεια, έτσι ώστε η ποσότητα της τροφής να είναι ανάλογη με τις ασκήσεις, γιατί υπάρχουν πολλά εμπόδια για αυτό. Πρώτα-πρώτα οι ιδιοσυστασίες των ανθρώπων διαφέρουν μεταξύ τους.

Έπειτα, οι ηλικίες δεν έχουν τις ίδιες ανάγκες. Επιπλέον, έχουν σημασία οι γεωγραφικές θέσεις των περιοχών, οι αλλαγές των ανέμων, οι μεταβολές των εποχών και η κατάσταση των ετών. Αλλά και οι ίδιες οι τροφές παρουσιάζουν πολλές διαφορές- καθώς τα είδη του σιταριού, τα είδη του κρασιού και τα υπόλοιπα που αποτελούν την διατροφή μας, διαφέρουν όλα μεταξύ τους, αποτελούν εμπόδια, ώστε να μην είναι δυνατό να γραφούν ακριβείς κανόνες. Έχω ανακαλύψει όμως πώς να κάνω διάγνωση των στοιχείων που υπερτερούν στο σώμα, αν δηλαδή οι ασκήσεις υπερισχύουν πάνω στις τροφές ή οι τροφές πάνω στις ασκήσεις, πως πρέπει να θεραπεύεται η κάθε περίπτωση και πως πρέπει να προφυλάσσεται η υγεία, ώστε οι ασθένειες να κρατιούνται μακριά, εκτός αν κάποιος κάνει λάθη στην δίαιτά του πολύ σοβαρά και πολλές φορές. 

 

 

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014 14:15

Περί διαίτης

Περί διαίτης

Το πρώτον, Βιβλίο Α, Κεφ. 1-2, Σελ. 31-3, Εκδόσεις ΚΑΚΤΟΣ

 

1. Αν ήξερα ότι κάποιος από αυτούς που έγραψαν παλαιότερα για την ανθρώπινη διατροφή που συντελεί στην υγεία, κατανόησε το θέμα σωστά και έγραψε για όλα συνολικά, όσα είναι δυνατό να περιληφθούν στην ανθρώπινη αντίληψη, θα μου αρκούσε να γνωρίσω τα σωστά συμπεράσματα των εργασιών τους και να τα χρησιμοποιήσω, όσο το καθένα φαίνεται χρήσιμο. Πολλοί έχουν ασχοληθεί με το θέμα τούτο, ωστόσο κανείς δεν κατάφερε ακόμη να καταλάβει ακριβώς τι έπρεπε να γράψει. Άλλοι πέτυχαν σε ορισμένους τομείς, άλλοι σε άλλους, κανείς όμως από τους προηγούμενους δεν έχει ακόμη πραγματευτεί το σύνολο. Κανένας από αυτούς δεν άξιος μομφής, που δεν μπόρεσε να ανακαλύψει κάτι. Είναι, αντίθετα, όλοι αξιέπαινοι για τις προσπάθειές τους. Δεν έχω πρόθεση να κρίνω της λανθασμένες διαπιστώσεις τους, και είμαι διατεθειμένος να δεχτώ τις σωστές απόψεις τους. Δεν είναι δυνατό να γράψω σωστά όσα διατυπώθηκαν σωστά από τους προηγούμενους, αν τα γράψω με άλλο τρόπο, όσο για τις λανθασμένες παρατηρήσεις, επικρίνοντάς τις, επειδή τα πράγματα δεν είναι έτσι, δεν θα κερδίσω τίποτα. Αν εξηγήσω όμως μέχρι ποιο σημείο μου φαίνεται σωστό το καθένα, θα γίνει φανερό ό,τι θέλω να δείξω. Οι προκαταρκτικές αυτές παρατηρήσεις γίνονται για τον λόγο τούτο: πολλοί άνθρωποι, όταν ακούσουν κάποιον να αναλύει ένα ζήτημα, αρνούνται να ακούσουν ύστερα άλλον να αναλύει το ίδιο ζήτημα. Δεν γνωρίζουν ότι ο νους μπορεί να καταλάβει όσα έχουν ειπωθεί σωστά και να ανακαλύψει ο ίδιος ότι δεν έχει ακόμη ειπωθεί. Εγώ λοιπόν, όπως σας είπα, θα υιοθετήσω τα σωστά συμπεράσματα και θα φανερώσω ποια είναι τα λανθασμένα. Θα δείξω ακόμα ποια είναι τα θέματα, τα οποία κανείς από τους προκατόχους μου δεν επιχείρησε να θίξει.

 

2. Πιστεύω πως όποιος πρόκειται να γράψει σωστά για την ανθρώπινη διατροφή, πρέπει πρώτα να γνωρίζει και να διακρίνει την ανθρώπινη φύση γενικά, να γνωρίζει τα στοιχεία από τα οποία αποτελείται και να διακρίνει από ποια μέρη ελέγχεται.

Αν αγνοεί την αρχική της σύνθεση, δεν θα καταφέρει να κατανοήσει τι προκαλούν εκείνα τα συστατικά. Αν δεν γνωρίζει τι επικρατεί στο σώμα, δεν θα κατορθώσει να συστήσει ωφέλιμη αγωγή στον άνθρωπο.  Εκτός όμως από αυτά, ο συγγραφέας πρέπει να γνωρίζει και τον ρόλο που παίζουν οι τροφές και τα ποτά, που συνθέτουν την διατροφή μας, ποια δύναμη (ιδιότητα) έχει το καθένα από την ίδια την φύση, την προσπάθεια και την ανθρώπινη επεξεργασία. Πρέπει να γνωρίζει κανείς πως μπορεί να περιορίσει την δύναμη που έχει δώσει η φύση στις ισχυρές ουσίες και πώς να προσθέτει με την επεξεργασία δύναμη στις ανίσχυρες, ανάλογα με την περίσταση. Ακόμα και όταν αποκτήσουμε γνώση για όλα αυτά, δεν εξασφαλίζεται ικανοποιητικά η θεραπεία του ανθρώπου, γιατί μόνο η τροφή δεν αρκεί να συντηρήσει τον άνθρωπο σε καλή φυσική κατάσταση, αν δεν την συνδυάζει με γυμναστική.  Η τροφή και η άσκηση έχουν αντίθετες ιδιότητες, συμβάλλουν όμως αμοιβαία στη διατήρηση της υγείας. Οι ασκήσεις δημιουργήθηκαν για να αναλώνουν ότι υπάρχει, ενώ το φαγητό και το φαγητό αναπληρώνουν τα κενά. Είναι ανάγκη, όπως φαίνεται, να προσδιοριστεί ακριβώς η δύναμη των σωματικών κόπων, τόσο των φυσικών όσο και των τεχνητών, ποιοι από αυτούς συμβάλλουν στην ανάπτυξη και ποιοι στη φθορά της σάρκας. Και όχι μόνο αυτό, αλλά και την αναλογία των ασκήσεων με την ποσότητα του φαγητού, την ιδιοσυγκρασία του ατόμου, την ηλικία, τις εποχές του έτους, τις μεταβολές των ανέμων, τη γεωγραφική θέση του τόπου διαμονής και τις κλιματολογικές συνθήκες τη συγκεκριμένη χρονιά.

Ο άνθρωπος πρέπει να γνωρίζει την ανατολή και την δύση των άστρων, για να ξέρει να προφυλάσσεται από τις αλλαγές και τις υπερβολές της τροφής, των ποτών, του ανέμου και ολόκληρου του περιβάλλοντος, απ’ όπου προέρχονται οι ασθένειες των ανθρώπων. Όμως και αν τα γνωρίζει καλά όλα αυτά, πάλι η γνώση δεν είναι ικανοποιητική. Αν ήταν δυνατό να προσδιοριστεί επιπλέον για την φύση κάθε ατόμου μέτρο τροφής και ανάλογη σωματική άσκηση, χωρίς υπερβολή προς το πλεόνασμα ή την έλλειψη, τότε θα είχε βρεθεί ο σωστός τρόπος για την εξασφάλιση της ανθρώπινης υγείας.

Όσα ειπώθηκαν παραπάνω έχουν βρεθεί έως τώρα, αλλά αυτό είναι αδύνατο να το βρει κανείς. Αν βέβαια κάποιος παρευρισκόταν και έβλεπε, θα γνώριζε τον άνθρωπο, καθώς γδυνόταν και γυμναζόταν στο γυμναστήριο, έτσι ώστε να τον  διατηρήσει σε υγιεινή κατάσταση, αφαιρώντας ή προσθέτοντας.

 

Χωρίς όμως να είναι παρών, είναι αδύνατο να προσδιορίσει την ακριβή ποσότητα τροφής και σωματικής άσκησης. Έχω πει ήδη μέχρι ποιο σημείο είναι δυνατό να γνωρίζουμε αυτά τα πράγματα. Είναι γεγονός ότι εάν υπάρχει έστω και πολύ μικρή δυσαναλογία ανάμεσα σε αυτά (στην τροφή και στην άσκηση), αναγκαστικά το σώμα καταβάλλεται με την πάροδο του χρόνο από την κατάχρηση και αρρωσταίνει. Άλλοι ερευνητές έχουν επιχειρήσει να διεξάγουν την έρευνά τους μέχρι αυτό το σημείο, δεν προχώρησαν όμως σε διατυπώσεις αυτών των θεμάτων. Εγώ όμως έχω ανακαλύψει τούτα, καθώς και την πρόγνωση της αρρώστιας, προτού το άτομο αρρωστήσει από την υπερβολή, σε όποια κατεύθυνση και αν γίνεται. Οι αρρώστιες δεν παρουσιάζονται στους ανθρώπους ξαφνικά, αλλά συσσωρεύονται βαθμιαία και εκδηλώνονται απότομα. Έχω ανακαλύψει λοιπόν τα συμπτώματα που παρουσιάζει ο ασθενής, προτού η υγεία του δαμαστεί από την ασθένεια, αλλά και τον τρόπο να επανακτήσει ο άνθρωπος την υγεία του. Όταν προστεθεί και τούτο σε όσα έχω γράψει, θα έχω εκπληρώσει το έργο που έχω αναλάβει». 

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014 14:15

Η υγεία πάνω από τον πλούτο

Η υγεία πάνω από τον πλούτο

 

Ισορροπία μεταξύ τροφής και άσκησης

Περί διαίτης, Βιβλίο Γ, Κεφ. 69, Σελ. 161-16, Εκδόσεις ΚΑΚΤΟΣ

 

Αυτές τις συμβουλές έχω να δώσω στην πλειονότητα των ανθρώπων, σε όσους από ανάγκη ζουν όπως τύχει, και δεν μπορούν παραμελώντας καθετί άλλο, να φροντίσουν την υγεία τους. Για όσους όμως έχουν προετοιμαστεί για αυτό και έχουν αναγνωρίσει πως δεν υπάρχει κανένα όφελος ούτε από τον πλούτο ούτε από τίποτα άλλο χωρίς την υγεία, για αυτούς έχω βρει τρόπο ζωής που προσεγγίζει όσο το δυνατόν περισσότερο την απόλυτη αλήθεια. Τούτο τον τρόπο ζωής θα φανερώσω στη συνέχεια του λόγου μου. Η ανακάλυψη αυτή είναι σημαντική για εμένα που την έκανα, και ωφέλιμη για όσους την έμαθαν, κανείς όμως από τους προκάτοχούς μου δεν προσπάθησε ποτέ ως τώρα να την καταλάβει, αν και θεωρώ ότι έχει μεγάλη αξία δε σύγκριση με όλες τις υπόλοιπες.  Περιλαμβάνει την πρόγνωση πριν από την ασθένεια, τη διάγνωση για το τι έχει πάθει το σώμα, αν δηλαδή η τροφή υπερισχύει της άσκησης ή η άσκηση της τροφής, ή αν αυτά τα δύο είναι μεταξύ τους ανάλογα. Γιατί για την επικράτηση του ενός ή του άλλου προκαλούνται ασθένειες, ενώ από την εξισορρόπησή τους εξασφαλίζεται η υγεία. Θα αναλύσω τις διάφορες αυτές συνθήκες, και θα δείξω τι συμβαίνει στους ανθρώπους που φαίνονται υγιείς, τρώνε με όρεξη, μπορούν να κοπιάζουν και έχουν ικανοποιητική σωματική κατάσταση και καλό χρώμα. 

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014 14:14

Φυσικές ασκήσεις

Φυσικές ασκήσεις

 

Περί Διαίτης, Βιβλίο Β, Κεφ. 62, Σελ. 135-136, Εκδόσεις ΚΑΚΤΟΣ

Οι περίπατοι είναι και αυτοί φυσικές ασκήσεις, περισσότερο από τις υπόλοιπες, έχουν όμως κάτι το βίαιο. Οι ιδιότητες του κάθε ενός είδους είναι οι ακόλουθες. Το περπάτημα μετά το φαγητό ξεραίνει την κοιλιά και το σώμα και εμποδίζει το στομάχι να παχύνει, για τον λόγο ότι, καθώς ο άνθρωπος κινείται, το σώμα και η τροφή θερμαίνονται. Η σάρκα απορροφά την υγρασία και δεν την αφήνει να συσσωρευθεί γύρω από την κοιλιά. Το σώμα λοιπόν γεμίζει, η κοιλιά όμως αδυνατίζει. Ξεραίνεται γιατί, καθώς το σώμα κινείται και ζεσταίνεται, το αραιότερο μέρος της τροφής καταναλώνεται, είτε από την έμφυτη θερμότητα είτε αποβάλλεται μαζί με την αναπνοή ή τα ούρα. Μέσα στο σώμα απομένει το πιο ξηρό μέρος της τροφής, με αποτέλεσμα να ξεραίνονται η κοιλιά και η σάρκα.

Οι περίπατοι νωρίς το πρωί προκαλούν μείωση του βάρους και κάνουν τα τμήματα του κεφαλιού ελαφρά, λαμπρά και ευήκοα, και επιπλέον χαλαρώνουν την κοιλιά. Προκαλούν μείωση του βάρους γιατί το σώμα κινείται και ζεσταίνεται και τα υγρά αραιώνουν και αποβάλλονται εν μέρει με την αποβολή βλέννας από τη μύτη και το στόμα, αλλά και γιατί ένα μέρος τους καταναλώνεται από την θερμότητα της ψυχής για την τροφοδότησή της. Χαλαρώνουν την κοιλιά, γιατί, καθώς τούτη είναι ζεστή και εισέρχεται από πάνω ψυχρός αέρας, η θερμότητα υποχωρεί μπροστά στο κρύο.

Τα μέρη του κεφαλιού γίνονται ελαφρά για τους εξής λόγους:

Όταν αδειάσει η κοιλιά, έλκει προς το μέρος της την υγρασία από  το υπόλοιπο σώμα και από το κεφάλι, έτσι ζεστή όπως είναι. Μόλις το κεφάλι αδειάσει, η όραση και η ακοή καθαρίζουν. Έτσι οι άνθρωποι είναι σε λαμπρή κατάσταση.

 

Οι περίπατοι μετά από τη γυμναστική καθιστούν το σώμα καθαρό και αδύνατο, εμποδίζοντας τη σάρκα που έλιωσε από την άσκηση να συμπτυχθεί, και έτσι καθαρίζουν. 

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014 14:13

Προέλευση των τροφών

Προέλευση των τροφών

Περί Διαίτης, Βιβλίο Β, Κεφ. 56, Σελ. 127, Εκδόσεις ΚΑΚΤΟΣ

 

Δεν πρέπει λοιπόν να γνωρίζουμε μόνο τις ιδιότητες των ίδιων των τροφών, των σιτηρών, των ποτών και των κρεάτων, αλλά και την περιοχή προέλευσής τους (αν είναι άνυδρη και θερμή ή καλοποτισμένη και ψυχρή).  

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014 14:03

Κως: Ο Κήπος του Ιπποκράτη

Published in Άλλα Νέα

 

Ένα σύντομο ταξίδι στην Κω στάθηκε η αιτία να γνωρίσω από κοντά τον Κήπο του Ιπποκράτη. O φυσικός χώρος γύρω από το Διεθνές Ιπποκράτειο Ίδρυμα έχει διαμορφωθεί κατάλληλα ώστε να φιλοξενήσει και τα 256 φυτά που χρησιμοποιούσε ο Ιπποκράτης για τη θεραπεία των ασθενών του. Η μελέτη του Κήπου ανατέθηκε σε ένα ζευγάρι γερμανών αρχιτεκτόνων χώρου, με στόχο να αναδειχτούν τα ιπποκρατικά φυτά, χωρίς όμως να αλλοιωθεί το φυσικό περιβάλλον. Την «αποκωδικοποίηση» των φυτών που αναφέρει στα αρχαία κείμενά του ο Ιπποκράτης ανέλαβε η δρ. Βιολογίας, Συστηματικός Βοτανικός Φυτοκοινωνιολόγος, κ. Ειρήνη Βαλλιανάτου. Το εγχείρημα αποδείχθηκε ιδιαίτερα δύσκολο. Έπρεπε να βρεθούν και να συγκεντρωθούν όλα τα είδη, να «παντρευτούν» φυτά των ίδιων οικογενειών, ώστε να υπάρξουν συνέργειες μεταξύ τους, να επιλεγεί η κατάλληλη θέση για κάθε φυτό (λαμβάνοντας υπόψη την εποχή που ανθίζουν) προκειμένου ο Κήπος να αναδεικνύεται χρωματικά όλες τις περιόδους του χρόνου, να ερευνηθεί ποια φυτά χρειάζονται αρκετή υγρασία και ποια λιγότερη και αναλόγως να τοποθετηθούν στο ιδανικό σημείο. Καθοδηγούμενοι από το κοινό τους πάθος για την προβολή του Ιπποκράτη ως ανθρώπου, φιλοσόφου και γιατρού, ένωσαν τις δυνάμεις τους αξιόλογοι άνθρωποι, όπως ο πρόεδρος του Διεθνούς Ιπποκράτειου Ιδρύματος, κ. Στέφανος Γερουλάνος, ο πρόεδρος της μη κερδοσκοπικής εταιρείας «Oρίζοντες - Ανθρωπιστικές και Πολιτιστικές Δράσεις», κ. Σπύρος Μερκούρης, η πρόεδρος της μη κερδοσκοπικής περιβαλλοντικής εταιρείας «Ελλάδα καθαρή», κ. Κάρλα Μπάερ-Μανωλοπούλου, ο πρόεδρος του Oμίλου «Φίλων του Ιπποκράτη», κ. Μανόλης Καβουκλής, και ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας φυτικών προϊόντων «Apivita», κ. Νίκος Κουτσιανάς. 

 
O Ιπποκράτης γεννήθηκε στην Κω περίπου το 460 π.Χ. και θεωρείται μια από τις σημαντικότερες φυσιογνωμίες στην ιστορία της Ιατρικής. Γνωστός ως «ο πατέρας της Ιατρικής», θεωρήθηκε ο μέγιστος παθολόγος της εποχής του. Δεν είναι τυχαίο ότι ακόμα και σήμερα οι γιατροί σε ολόκληρο τον κόσμο δίνουν τον «όρκο του Ιπποκράτη» για την απόκτηση του πτυχίου τους. O μεγάλος φιλόσοφος απορρίπτει για πρώτη φορά τη μυστηριακή θρησκεία, που ερμήνευε ως υπεύθυνο των ασθενειών το θεϊκό στοιχείο. Αυτό που τον ενδιαφέρει είναι ο άνθρωπος. Μελετάει την ανθρώπινη φύση, το σώμα και τη λειτουργία του, αλλά και την επίδραση που έχει το κλίμα και το περιβάλλον στην υγεία. Για την εφαρμογή της Ιατρικής χρησιμοποιούσε φυτά και βότανα, γιατί πίστευε βαθιά στη δύναμη της φύσης. Από τα περίπου 256 φυτά που χρησιμοποιούσε, αρκετά αποτελούν τη βάση ακόμα και σύγχρονων φαρμάκων.


 
Μέχρι σήμερα έχουν φυτευτεί περίπου 150 φυτά, ενώ ως το Φεβρουάριο του 2009 αναμένεται να έχει ολοκληρωθεί ο Κήπος. Oι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να περπατήσουν στα ειδικά διαμορφωμένα μονοπάτια, θαυμάζοντας τα θεραπευτικά βότανα. Πέρα από τη σήμανση που υπάρχει σε κάθε φυτό και πληροφορεί το κοινό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, ετοιμάζεται και μια έκδοση με φωτογραφίες και στοιχεία για όλα τα ιπποκρατικά φυτά, από ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον κ. Νίκο Κουτσιανά. Τα βότανα του Ιπποκράτη αναλύονται στο Εργαστήριο Βιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών, ώστε να γίνουν γνωστά τα δραστικά τους συστατικά και να επαναπροσδιοριστεί η φαρμακευτική τους αξία. Oι εμπνευστές του έργου, όμως, δεν σταματούν εκεί. Σύντομα αναμένεται και η ανακατασκευή του Διεθνούς Ιπποκράτειου Ιδρύματος σε μουσείο (ήδη έχουν πραγματοποιηθεί οι σχετικές μελέτες), ενώ στα μελλοντικά σχέδια ανήκει και η δημιουργία μονοπατιού, μήκους περίπου 600 μέτρων, που θα ενώνει τον Κήπο με το Ασκληπιείο, όπου ο Ιπποκράτης ασκούσε τις ιατρικές του πρακτικές. Έτσι, θα μπορέσει να υπάρξει ενοποίηση του χώρου και να προβληθεί ως σύνολο η αρχαία ιατρική, ο Ιπποκράτης και το Ασκληπιείο. 

 
O κ. Σπύρος Μερκούρης, μιλάει για το όραμά του: «Με ενδιαφέρει πολύ η ιστορία, η φιλοσοφία, το αρχαίο θέατρο, γιατί πιστεύω ότι όλα αυτά ζουν στο σήμερα. Αυτή είναι άλλωστε και η μεγάλη δύναμη του ελληνικού πολιτισμού, η διάρκειά του. Είναι ελάχιστοι οι λαοί που έχουν μνήμη πάνω από 3.000 χρόνια. Με τον Ιπποκράτη δεν είχα ασχοληθεί ποτέ, μέχρι που έπεσε στα χέρια μου ένα βιβλίο. Συνειδητοποίησα ότι ο άνθρωπος αυτός είναι κολοσσός, ισάξιος του Πλάτωνα και του Αριστοτέλη. Αν και πρόκειται για πασίγνωστη φυσιογνωμία σε όλο τον κόσμο, κυριαρχεί μόνο στον ιατρικό χώρο. O Ιπποκράτης, όμως, είναι πάνω από όλα άνθρωπος. Ήταν τρομερά επαναστατικός για την εποχή του. Δεν ξεχώριζε άνδρες και γυναίκες, ελεύθερους και δούλους. Γι’ αυτόν υπήρχαν μόνο ασθενείς και το καθήκον του γιατρού ήταν να βρίσκεται στο προσκέφαλο του κάθε αρρώστου. Άρχιζα να διαβάζω όλο και περισσότερο για τον Ιπποκράτη. Κάποια στιγμή βρέθηκα στην Κω, όπου είχα πάει ταξίδι, και επισκέφτηκα το Ασκληπιείο. O φίλος μου και πρόεδρος των «Φίλων του Ιπποκράτη», Κώστας Καβουκλής, θέλησε να μου δείξει και το Διεθνές Ιπποκράτειο Ίδρυμα, το οποίο τότε δεν λειτουργούσε. Όταν έφτασα, αντίκρισα σχεδόν ένα ερείπιο. Τότε είπα ότι πρέπει να ανασκουμπωθούμε και να κάνουμε κάτι σημαντικό, μαζί με αξιόλογους ανθρώπους. O Κήπος του Ιπποκράτη είναι μόνο η αρχή της δημιουργίας αυτού του οράματος». Τα βότανα του Ιπποκράτη στο μικροσκόπιο 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Για τους πόνους της μήτρας και τη μητρορραγία. Θεωρείτο επίσης ότι βοηθά στη σύλληψη. 
Σύγχρονη χρήση: Για τους πόνους των ματιών, την κυστίτιδα, τα αρθριτικά. Προφυλάσσει από τη γρίπη, το βήχα, τον κοκίτη, το άσθμα, τις στομαχικές διαταραχές, τη ναυτία και τους κοιλιακούς πόνους των παιδιών. Oι σπόροι του βοηθούν την πέψη των μωρών. O μάραθος θεωρείται ότι αυξάνει το γάλα στις θηλάζουσες μητέρες, ενώ χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και τον αρωματισμό του στόματος, είναι ευεργετικός για τα μαλλιά και αντιρυτιδικός.
Μύθος: Oι αρχαίοι Έλληνες το έλεγαν «μάραθρον» και το θεωρούσαν σύμβολο επιτυχίας. Το όνομά του οφείλεται στο ότι φύτρωνε στο Μαραθώνα. O Πλίνιος το αναφέρει σε συνταγές του, ενώ πίστευε ότι τα φίδια έτρωγαν μάραθο για να αλλάζουν δέρμα. Το 10ο αιώνα συνδέθηκε με τη μαγεία, ενώ την περίοδο του Μεσαίωνα ταυτίστηκε με το αδυνάτισμα, γιατί πίστευαν ότι οι σπόροι του έκοβαν την όρεξη. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Ως καθαρτικό. 
Σύγχρονη χρήση: Ως αναλγητικό σε μυϊκούς πόνους, διαστρέμματα και νευραλγίες. 
Μύθος: Στην αρχαία Ελλάδα στεφάνωναν με αυτό νιόπαντρα ζευγάρια ως σύμβολο ευτυχίας. Στην Κρήτη το φορούσαν οι ηγέτες ως σύμβολο τιμής. Επίσης, χρησιμοποιήθηκε ως καρύκευμα, ρόφημα και θερμό επίδεμα για την ανακούφιση των μυϊκών πόνων. Oι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι αν ένα κορίτσι βάλει στο κρεβάτι της μαντζουράνα, η Αφροδίτη θα της αποκαλύψει το μελλοντικό της σύζυγο 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Χρησιμοποιήθηκε σε καταστάσεις υστερίας και θεωρείτο ότι διευκολύνει τον τοκετό. 
Σύγχρονη χρήση: •Ως αφέψημα ή έγχυμα κατά των εντερικών προβλημάτων.
• Το αιθέριο έλαιό της είναι αντισηπτικό και μυκητοκτόνο, θεωρείται ισχυρό αναλγητικό και έχει σπασμολυτική δράση. 
Μύθος: Στην Ελλάδα η δάφνη αναφέρεται ήδη από την εποχή του Oμήρου. Ήταν ιερό δέντρο, αφιερωμένο στο θεό Απόλλωνα. Πρώτα οι Έλληνες και έπειτα οι Ρωμαίοι συνήθιζαν να στεφανώνουν με κλαδιά δάφνης τους νικητές των αγώνων. Έτσι, ακόμα και σήμερα η δάφνη ταυτίζεται με τη δόξα, τη νίκη και την υπεροχή. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Χρησιμοποιήθηκε για τις πλύσεις της ευαίσθητης περιοχής των γυναικών, ενώ ο χυμός από τα βρασμένα φύλλα της θεωρείτο ότι διευκόλυνε τον τοκετό. 
Σύγχρονη χρήση: Χρησιμοποιείται στην περίπτωση πονόδοντου, συνιστάται για τη θεραπεία των φλεγμονών και των μολύνσεων του γαστρεντερικού συστήματος, ενώ το έλαιό της έχει αντισηπτικές ιδιότητες. 
Μύθος: Η αρχαία Μύρτος ήταν αφιερωμένη στη θεά Αφροδίτη και αποτελούσε σύμβολο παρθενίας. Oι αρχαίοι Έλληνες φορούσαν μύρτινα στεφάνια στις διάφορες θυσίες. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Κατά της στείρωσης. 
Σύγχρονη χρήση: • Ως έγχυμα είναι εφιδρωτικό και διεγερτικό της λειτουργίας του συκωτιού, της πέψης και του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ χρησιμοποιείται και για την αντιμετώπιση του πυρετού. Παράλληλα, συμβάλλει στην απορρόφηση τροφών από τον οργανισμό και θεωρείται κατάλληλο για την αντιμετώπιση του πονοκεφάλου, της εξάντλησης, του άγχους και της αϋπνίας. Πλύσεις με το έγχυμα συστήνονται για στοματικά έλκη και αδύναμα ούλα. 
• Ως κατάπλασμα είναι κατάλληλο για μώλωπες, εξαρθρώσεις και τσιμπήματα εντόμων. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Ως αναισθητικό και ισχυρό εμμηναγωγό. Το αφέψημα της ρίζας του θεωρήθηκε ιδανικό σε περιπτώσεις μανιοκατάθλιψης. 
Σύγχρονη χρήση: •Έχει αναισθητική δράση, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται ως σύμβολο της αναισθησιολογίας. Λέγεται και καλάνθρωπος, επειδή το σχήμα της ρίζας του θυμίζει ανθρώπινη μορφή, ενώ έχει χρησιμοποιηθεί και ως (ψυχότροπο) ναρκωτικό. Μάλιστα, πιστεύεται ότι σε μεγάλη δόση προκαλεί παράνοια. 
• Ως κατάπλασμα, με τη χρήση των φύλλων και της ρίζας του, είναι αναλγητικό των ρευματικών και αρθριτικών πόνων. 
• Ως αφέψημα, με τη χρήση της ρίζας του, βοηθά στην αντιμετώπιση δερματικών διαταραχών και ελκών. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Ως αναλγητικό μετά τον τοκετό και εναντίον της μητρορραγίας. Σύγχρονη χρήση: •Ως έγχυμα, είναι κατάλληλο για τις στομαχικές διαταραχές, τα κρυολογήματα και τη δυσμηνόρροια. Καταπραΰνει τα νεύρα και δρα κατά των κολικών και των προβλημάτων της ουροδόχου κύστεως. •Ως αφέψημα, βοηθά την πέψη, λειτουργεί ως διουρητικό, αιμοκαθαρτικό και τονωτικό όλων των λειτουργιών του οργανισμού. Εξωτερικά χρησιμοποιείται με πλύσεις ως απολυμαντικό και αντισηπτικό.
• Εντριβές με το χυμό των καρπών του ανακουφίζουν από τις ισχιαλγίες. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Για πνευμονικά νοσήματα και ως αναλγητικό της μήτρας. Σύγχρονη χρήση: 
•Ως έγχυμα, αποτελεί εξαιρετικό φάρμακο για το κρυολόγημα, τη λαρυγγίτιδα και την αμυγδαλίτιδα. Διεγείρει την πέψη, τονώνει το νευρικό σύστημα και σταματά την εφίδρωση. Βοηθά σε περιπτώσεις αμηνόρροιας και επώδυνης περιόδου. Oι κομπρέσες του ανακουφίζουν και επουλώνουν κοψίματα, τραύματα και πληγές, ενώ πλύσεις με το έγχυμα καταπολεμούν την πιτυρίδα. 
• Ως αφέψημα, είναι διουρητικό και αποτοξινωτικό, που ενδείκνυται για τη θεραπεία της αρθρίτιδας.
• Το αιθέριο έλαιό του είναι αντισηπτικό, δρα κατά των βακτηρίων και των μυκήτων, ενώ σε χαμηλή δόση είναι διεγερτικό και αποτελεσματικό κατά της αρθρίτιδας. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Ως καθαρτικό της μήτρας. 
Σύγχρονη χρήση: •Ως έγχυμα, έχει δράση αντισπασμωδική, εφιδρωτική, καταπραϋντική, ηρεμιστική και χωνευτική, ενώ συστήνεται για ναυτία, δυσπεψία, ημικρανία, κολικό, πυρετό, σπασμούς, κράμπες και πέτρες στη χολή. 
• Ως κατάπλασμα, ανακουφίζει από τους ρευματισμούς και τις νευραλγίες, ενώ δρα κατά ορισμένων δερματοπαθειών. Παράλληλα, μειώνει το πρήξιμο του στήθους κατά το θηλασμό. 
• Ως αιθέριο έλαιο, χρησιμοποιείται με εντριβές για να ανακουφίσει από τον πονοκέφαλο, τον πυρετό και τους πόνους της περιόδου. Με εισπνοές, βοηθά στη ρινική αποσυμφόρηση και με πλύσεις δρα κατά των δερματικών φλεγμονών, της φαγούρας, των εγκαυμάτων και των τσιμπημάτων από κουνούπια. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Ως κατάπλασμα στα οιδήματα και στις φλεγμονές και ως εμμηναγωγό. Σύγχρονη χρήση: •Το έγχυμα των πετάλων είναι διουρητικό και καταπραϋντικό των νεύρων, ωφέλιμο στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, της δυσκοιλιότητας και της χρόνιας εντερίτιδας. Το έγχυμα από τα φύλλα του είναι φάρμακο για τη διάρροια και τις πέτρες στα νεφρά. Oι καρποί του θεωρείται ότι έχουν διουρητική, αναζωογονητική και βιταμινούχο δράση. 
•Το αφέψημα των πετάλων είναι τονωτικό και καθαρτικό. Το αφέψημα από τους καρπούς βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας και της εντερίτιδας, ενώ με εξωτερικές πλύσεις συμβάλλει στη θεραπεία οφθαλμολογικών φλεγμονών. 

 
Χρήση σύμφωνα με τον Ιπποκράτη: Ως αντιεμετικό και αιμοστατικό. 
Σύγχρονη χρήση: • Ως αφέψημα με τη χρήση των ανθών του είναι τονωτικό και στυπτικό, ενώ με πλύσεις του στόματος δρα κατά της ουλίτιδας. 
• O χυμός του ροδιού δίνεται σε περιπτώσεις πυρετού και προβλημάτων του ουροποιητικού συστήματος. Θεωρείται ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 

 
«Τα φαρμακευτικά φυτά του Ιπποκράτη», Μανόλης Κιαπόκας, Κως 2007. «Συμβολικά φυτά των Oλυμπιακών Αγώνων», Ρίζου Α., Ριζοπούλου Σ., 2004, εκδόσεις Εστία. «Το αλφαβητάρι των βοτάνων», εκδόσεις Πορφύρα. 

Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τη δρ. Σοφία Ριζοπούλου, επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Βιολογίας, Τομέα Βοτανικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, την κ. Ειρήνη Βαλλιανάτου, δρ. Βιολογίας, Συστηματικό Βοτανικό Φυτοκοινωνιολόγο, προϊσταμένη στο Βοτανικό Κήπο Διομήδους, τον κ. Σπύρο Μερκούρη, πρόεδρο της μη κερδοσκοπικής εταιρείας «Oρίζοντες - Ανθρωπιστικές και Πολιτιστικές Δράσεις», τον κ. Νίκο Κουτσιανά, διευθύνοντα σύμβουλο της «Apivita», και την κ. Σέβη Παπαχρήστου-Καραματζάνη, υπεύθυνη επικοινωνίας στο Διεθνές Ιπποκράτειο Ίδρυμα.
Πηγή: http://www.vita.gr/go-green/news/article/6561/kws-o-khpos-toy-ippokrath/
 
Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014 13:22

Key components of Bulgarian diet

Published in Daily nutrition

Key components of the Bulgarian diet

The Bulgarian diet emphasizes:

·         Variety of salad of fresh and processed vegetables

·         Using parsley and fennel to flavor foods

·         Onionand garlic are majoradditionsto dishes

·         Cooking meals bybaking

·         Eating nuts

·         Drinking traditional Bulgarian brandy – Rakia in moderation (optional)

The diet focuses on food ingredients that support the human body in good health and providing prevention against disease.

 

 

Σάββατο, 25 Οκτωβρίου 2014 13:03

Key components of the Bulgarian diet

Published in Healthy diet

Key components of the Bulgarian diet

The Bulgarian diet emphasizes:

·         Variety of salad of fresh and processed vegetables

·         Using parsley and fennel to flavor foods

·         Onionand garlic are majoradditionsto dishes

·         Cooking meals bybaking

·         Eating nuts

·         Drinking traditional Bulgarian brandy – Rakia in moderation (optional)

The diet focuses on food ingredients that support the human body in good health and providing prevention against disease.

 

 

Τετάρτη, 01 Οκτωβρίου 2014 15:10

Το μυστικό του νερού

Το μυστικό του νερού

Η αντιγηραντική επιστήμη στην πράξη

H. Murad, M.D.

Ελληνική έκδοση

Αθήνα, 2014

Για το περιοδικό VITA

 

Ένα πολύ ωραίο βιβλίο, με πολύ καλή μετάφραση, απολύτως κατανοητό από οποιονδήποτε. Είναι αλήθεια ότι πολλές φορές αισθάνεσαι ότι απευθύνεται πιο πολύ σε γυναίκες παρά σε άνδρες.

Ο συγγραφέας εισάγει την έννοια της συνολικής υγείας (InclusiveHealth) η οποία έχει τρεις πυλώνες:

-          Εξωτερική (τοπική) φροντίδα

-          Εσωτερική φροντίδα

-          Συναισθηματική

Η βασική ιδέα του βιβλίου είναι, ότι κύριος παράγων υγείας είναι η διατροφή που εξασφαλίζει την συγκράτηση του απαραίτητου νερού μέσα στα κύτταρα, ώστε να λειτουργούν καλά.

Ο συγγραφέας δίνει από την αρχή ένα τεστ για μέτρηση της γενικής κατάστασης της υγείας μας, το οποίο βρίσκεται και στην ιστοσελίδα του www.thewatersecretbook.com.

Συνιστά επίσης μια πολύ απλή δίαιτα 10 εβδομάδων, στο τέλος της οποίας ισχυρίζεται ότι θα έχουμε μεγάλη μεταβολή στην κατάσταση της υγείας μας.

Στηρίζει την άποψή του στο ότι τα κύτταρα του σώματος ανανεώνονται σε πολύ μικρότερα διαστήματα:

-          Του δέρματος κάθε μήνα

-          Των τοιχωμάτων του στομάχου κάθε πέντε ημέρες

-          Του συκωτιού κάθε έξι εβδομάδες

-          Του σκελετού κάθε τρεις μήνες


 

Πολύ ενδιαφέρουσες είναι και οι 10 συμβουλές του H. Murad για καλή συνολική υγεία.

 ΔΕΚΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ

1.       Φάτε το νερό – τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά

2.       Χρησιμοποιείστε συμπληρώματα για την ενίσχυση των κυττάρων

3.       Ασκηθείτε

4.       Ανακαλύψτε τον εαυτό σας

5.       Κοιμηθείτε καλά

6.       Ασχοληθείτε με κάτι καινούριο, που σας ευχαριστεί

7.       Επικοινωνήστε ουσιαστικά και προσφέρετε σε άλλους

8.       Περιποιηθείτε το δέρμα σας

9.       Χαλαρώστε

10.   Χαρείτε

 


 Ο συγγραφέας δεν πρωτοτυπεί όταν προτείνει την δική του κανάτα υγείας με την διαβάθμιση της κατανάλωσης των διαφορετικών ειδών τροφών.

Η ΚΑΝΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ = ΠΥΡΑΜΙΔΑ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Ο Δρ. Μουράντ προτείνει μια διατροφή που βασίζεται στην δική του Κανάτα Υγείας, η οποία ουσιαστικά ταυτίζεται με την Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής.

 


 

Πολύ σημαντική είναι  η ξεκάθαρη σύσταση του συγγραφέα υπέρ των βιολογικών προϊόντων.

ΟΡΓΑΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΝΤΙ ΣΥΜΒΑΤΙΚΩΝ

Ο Δρ. Μουράντ ανεπιφύλακτα συνιστά οργανικά φρούτα, λαχανικά, κοτόπουλα κλπ.

  


Σύμφωνα με την προσέγγισή του για την συνολική υγεία ο συγγραφέας παροτρύνει τους σημερινούς ανθρώπους να μειώσουν το άγχος.

ΜΕΙΩΣΤΕ ΤΟ ΑΓΧΟΣ

Η σημερινή ζωή στα περισσότερα μέρη του κόσμου έχει οδηγήσει σε αύξηση του άγχους όλων μας.

Η καλή υγεία συνδυάζεται με μείωση του άγχους και αυτό πρέπει να είναι ο στόχος μας.

Ο Δρ. Μουράντ αναφέρει τον γνωστό κύκλο:

Προσπαθούμε να βελτιώσουμε το επίπεδο διαβίωσης μας

Για αυτό χρειαζόμαστε περισσότερα χρήματα

Για αυτό εργαζόμαστε περισσότερο

Έτσι, όμως αυξάνουμε το επίπεδο του άγχους μας

      Και αυτό δεν τελειώνει ποτέ 

Τετάρτη, 03 Σεπτεμβρίου 2014 11:29

Τα μυστικά της υγιεινής διατροφής

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ του Δρ. JohnBriffa

Από τις Εκδόσεις ΨΥΧΑΛΟΣ

Τίτλος πρωτοτύπου “Food for Health”

 

Α. Ένα πολύ απλό και σύντομο βιβλίο για τον κάθε ένα.

Εξηγεί την σημασία της διατροφής για την καλή υγεία και την καταπολέμηση των ασθενειών.

Επίσης  δίνει και μια ολοκληρωμένη διατροφή δύο εβδομάδων.

Αξίζει να το αγοράσετε και να το διαβάσετε (μπορείτε να το αγοράσετε και στην αγγλική γλώσσα).

Αντιγράφουμε από το βιβλίο μερικά σημαντικά σημεία:

 

Β1. Η καλή υγεία σχετίζεται κατά

  •           20% με την κληρονομικότητα
  •           10% με την ιατρική φροντίδα
  •           50% με τον τρόπο ζωής δηλαδή την διατροφή – την εργασία – την άσκηση – τις κοινωνικές σχέσεις

Β2. Κάθε χρόνο ανανεώνεται το 98% του σώματός μας και η πρώτη ύλη για αυτήν την ανανέωση είναι η τροφή.

Β3. Πρέπει να τρώμε αργά. Πρέπει να μασάμε αργά ( ίσως 20-30 φορές για κάθε μπουκιά)

Β4. Μερικές συμβουλές για όλους μας

ΟΧΙ

ΟΧΙ - στα τηγανητά

ΟΧΙ - ζάχαρη

ΟΧΙ - αλάτι

ΟΧΙ – αλμυρά

ΟΧΙ – παστά

ΟΧΙ – καπνιστά

ΟΧΙ – ψητά στα κάρβουνα

ΟΧΙ - κάπνισμα

ΟΧΙ  - πολύ αλκοόλ

ΟΧΙ - στην καφεΐνη

ΟΧΙ - στα αναψυκτικά

 

Β5. Μην περιμένετε να διψάσετε για να πιείτε νερό. Όταν διψάσετε έχετε ήδη αφυδατωθεί.

 

Β6. ΝΑΙ

-          Στα φρέσκα φρούτα

-          Στα λαχανικά

-          Στους φυσικούς χυμούς

-          Ψωμί από σιτάρι ολικής άλεσης

-          Ελαιόλαδο

-          Ψάρια και θαλασσινά

-          Κοτόπουλο

-          Δημητριακά ολικής άλεσης

-          Μαύρο ρύζι

-          Όσπρια

-          Γιαούρτι φυσικό χωρίς ζάχαρη ή άλλες προσμείξεις

-          Τυριά με λίγα λιπαρά

Β7. ΛΙΓΑ

Κρέας κατά προτίμηση άπαχο

Συκώτι

Αλκοολούχα ποτά

 

Β8. ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ

 

ΠΡΟΤΙΜΕΙΣΤΕ ΤΙΣ