Date: 11/09/2014
Oggi ci siamo incontrati con docenti dell’Istituto d’istruzione superiore “Padovano” di Senigallia per decidere sulle possibilità di sperimentare vari moduli formativi di My Food My Medicine con diverse classi dell’istituto. Sono state stabilite le date, i partecipanti e le modalità in cui verrà offerta la formazione. Sarà una grande opportunità per lo staff di Training 2000 poter lavorare con giovani dai 15-19 anni e sperimentare diverse metodologie al fine di motivare i partecipanti ad applicare praticamente ciò che apprendono durante la formazione.

Ποια τρόφιμα ωφελούν την υγεία του εγκεφάλου και κάθε πότε πρέπει να καταναλώνονται
Ένα πρόγραμμα διατροφής που μπορεί να μειώσει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο να εκδηλώσει κάποιος τη νόσο Αλτσχάιμερ επινόησαν επιστήμονες από τις ΗΠΑ. Υποστηρίζουν δε ότι το πρόγραμμα, το οποίο είναι γνωστό με το ακρωνύμιο MIND (σημαίνει μυαλό στα αγγλικά), μπορεί να προστατεύει από τη νόσο ακόμη και αν δεν ακολουθείται πιστά, αλλά εν μέρει. Το πρόγραμμα χωρίζει τα τρόφιμα σε 15 ομάδες, οι 10 εκ των οποίων ωφελούν την υγεία του εγκεφάλου και πρέπει να αποτελούν τον κορμό της διατροφής. Οι υπόλοιπες πέντε τη βλάπτουν και πρέπει να περιοριστεί δραστικά η κατανάλωσή τους.
Τα ωφέλιμα τρόφιμα είναι τα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα υπόλοιπα είδη λαχανικών, οι ξηροί καρποί, τα διάφορα είδη μούρων (π.χ. βατόμουρα, φράουλες), τα διάφορα είδη φασολιών, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα ψάρια, τα πουλερικά, το ελαιόλαδο και το κρασί.
Τα επιβλαβή τρόφιμα είναι τα κόκκινα κρέατα, το βούτυρο, η μαργαρίνη, τα τυριά και τα κάθε είδους γλυκίσματα, τηγανητά και πρόχειρα φαγητά. Τα ωφέλιμα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται ως εξής:
Από τα τρόφιμα που βλάπτουν την υγεία του εγκεφάλου, το βούτυρο πρέπει να περιοριστεί σε λιγότερο από μία κουταλιά την ημέρα, ενώ τα τυριά, τα τηγανητά και τα πρόχειρα φαγητά πρέπει να καταναλώνονται σπανιότερα από μία φορά την εβδομάδα.
Το πρόγραμμα επινόησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Rush στο Σικάγο, με επικεφαλής τη δρα Μάρτα Μόρις, καθηγήτρια και διευθύντρια του Τομέα Διατροφής και Διατροφικής Επιδημιολογίας. Όπως εξηγούν οι ερευνητές στο τρέχον τεύχος της επιθεώρησης «Alzheimers & Dementia» όπου δημοσιεύεται η μελέτη τους, το πρόγραμμα MIND βασίζεται στα επιστημονικά στοιχεία που έχουν προκύψει έπειτα από δεκαετίες κλινικών μελετών για τα τρόφιμα και τα θρεπτικά συστατικά που ωφελούν, βλάπτουν ή δεν επηρεάζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Συνολικά, συμμετείχαν στη μελέτη 923 συνταξιούχοι εθελοντές, οι 144 από τους οποίους εμφάνισαν νόσο Αλτσχάιμερ έως το τέλος της. Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, όσοι εθελοντές άθελά τους ακολουθούσαν πιστά τις επιταγές του προγράμματος MIND είχαν κατά 53% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν τη νόσο, ενώ όσοι το ακολουθούσαν μέτρια είδαν τον κίνδυνο να μειώνεται κατά περίπου 35%.
Πηγή: http://assets.tanea.gr/ygeia/files/magazines/YGEIA_20150404.pdf


ΣΤΟΧΟΣ Η ΗΛΙΚΙΑ ΤΩΝ 142 ΕΤΩΝ (ΜΕ ΥΓΕΙΑ)
Όταν κυκλοφόρησε προσφάτως το βιβλίο του Δρ. Δημ. Τσουκαλά «Πώς να ζήσετε 150 χρόνια» πολλοί από εμάς σκέφθηκαν, ότι πρόκειται για έργο επιστημονικής φαντασίας. Όσοι το διάβασαν όμως κατανόησαν, ότι ο προκλητικός τίτλος αντιστοιχεί σε μία πραγματική και υλοποιήσιμη προοπτική, η οποία στηρίζεται σε επιστημονικές μελέτες και εξαρτάται από την σωστή διατροφή σε συνδυασμό με την φυσική άσκηση και την καλή διάθεση.
Στο τέλος Φεβρουαρίου το γενικό περιεχόμενο του βιβλίου επιβεβαιώθηκε από ένα εκπληκτικό αφιέρωμα του περιοδικού TIMEγια την υγεία.
Το εξώφυλλο παρουσιάζει ένα μωρό με τον τίτλο «Αυτό το μωρό θα μπορούσε να ζήσει έως τα 142 χρόνια».
Το αφιέρωμα σε 26 σελίδες παρουσιάζει με απλό τρόπο τις ιδέες με βάση τις οποίες αυτή η επέκταση του προσδόκιμου ζωής από τα 80 στα 142 χρόνια είναι πλέον πολύ πιθανή.
Εκτός από τις πληροφορίες που δίνονται σχετικά με νέα φάρμακα και θεραπείες εναντίων συχνών ασθενειών αλλά και της διαδικασίας γήρανσης αυτής καθ’ αυτής πρέπει να σημειώσουμε ιδιαιτέρως τα άρθρα που αφορούν:
- Την επίδραση που έχουν η (καλή) διάθεση, τα αισθήματα και οι σκέψεις στην λειτουργία του σώματος
- Την επίδραση των πνευματικών ασκήσεων, όπως σχετικών παιχνιδιών, στην διατήρηση και αύξηση της πνευματικής ικανότητας
- Την επίδραση της κατάλληλης (Μεσογειακής) διατροφής στην αποφυγή ασθενειών και την μακροζωία
- Την δυνατότητα θεραπείας από ασθένειες με βάση τον συνδυασμό καλής διατροφής, ασκήσεως, ελέγχου του άγχους και κοινωνικής ενεργοποίησης
Αξίζει να διαβάσετε τα άρθρα του αφιερώματος (ΤΙΜΕ, 23/2-2/3/2015, www.time.com)

Μια εκπληκτική εμπειρία στο Farmers Republic στην Νέα Ερυθραία

Στο πλαίσιο του προγράμματος «Η τροφή μου - Το φάρμακό μου» (My Food– My Medicine, FoodMed), είχαμε την ευκαιρία μαζί με τους συνεργάτες καθηγητές από τα εταιρικά Πανεπιστήμια του Πλόβντιβ (Βουλγαρία), της Εβόρα (Πορτογαλία) και το Πολυτεχνικό Πανεπιστήμιο της Μαδρίτης (Ισπανία) να επισκεφθούμε την 24/3/2015 το εντελώς πρωτότυπο Μέγα-Βιολογικό-Κατάστημα Farmers Republic.
Ο Γενικός Διευθυντής της εταιρείας κος Δημ. Κουτσολιούτσος και ο Υπεύθυνος Προώθησης κος Ηλ. Δεμίρης μας ξενάγησαν στην κλειστή Λαϊκή Αγορά και στο τεράστιο παντοπωλείο τους στην Νέα Ερυθραία (Ελ. Βενιζέλου 171 – τηλ 2106202309).
Το Farmers Republic συγκεντρώνει προϊόντα από περισσότερους από 300 μικρούς παραγωγούς βιολογικών επιχειρήσεων από όλη την Ελλάδα και τα διαθέτει σε ανταγωνιστικές τιμές παρέχοντας εγγύηση για την πιστοποίησή τους και την ποιότητά τους.
Κατά την παρουσίαση που μας έκαναν εντυπωσιαστήκαμε από πολλά σημεία της πρωτότυπης επιχειρηματικής τους ιδέας αλλά αναφέρουμε δύο πολύ σημαντικά:
- Η εταιρεία μπορεί να στείλει τα προϊόντα της σε οποιαδήποτε πόλη της Ευρώπης σε χρόνο 24 ωρών με πολύ χαμηλό κόστος. Έτσι η τελική τιμή των βιολογικών λαχανικών που παραδίδονται στο σπίτι αυτού που τα παρήγγειλε πχ. στο Λονδίνο είναι η μισή από αυτήν που έδινε για να αγοράσει κάποια αντίστοιχα σε ένα λονδρέζικο κατάστημα.
Κατά την παρουσίαση έγιναν από τα μέλη της ομάδας μας πολλές ερωτήσεις και προβλήθηκαν αρκετές ιδέες.
Πρέπει να πούμε ότι η φιλοσοφία του Farmers Republic ταιριάζει με την βασική ιδέα του προγράμματος Food Med ως προς την προώθηση των βιολογικών προϊόντων που χαρίζουν υγεία στους καταναλωτές τους.
Για αυτό συζητούμε ήδη με τους εκπροσώπους τους ιδέες για περαιτέρω συνεργασία.
Di seguito potete guardare il video formativo sull'olio d'oliva creato dall'Università Politecnica di Madrid e sottotitolato dalla Training 2000.

https://www.youtube.com/watch?v=kwi7ToJ9gyE
E’ terminata la prima sperimentazione dei moduli di My Food My Medicine. I partecipanti hanno valutato i materiali ed hanno lavorato insieme sulle tematiche proposte. La valutazione supporterà il team di Training 2000 nel miglioramento del materiale prodotto per una seconda sperimentazione prevista per il 2015. Presto vi aggiorneremo sulle attività del 2015. Buone Feste!
Sedici allievi di una classe II dell’Istituto d’Istruzione superiore hanno intrapreso la formazione di My Food My Medicine sui moduli “La Frutta secca”, “I pomodori” e “Alimentazione durante l’adolescenza”. I partecipanti valuteranno i materiali e le metodologie didattiche utilizzate durante la formazione. La formazione avrà una durata di 24 ore (faccia a faccia e online). Al termine della formazione verrà rilasciato un attestato di partecipazione. Ringraziamo gli insegnanti e l’Istituto per la collaborazione!
E’ iniziata la sperimentazione dei moduli “il miele”, “l’olio” e “Introduzione ad una dieta sana” con la classe V – Chimico dell’Istituto d’Istruzione superiore “Padovano”.
La formazione avrà una durata di 24 ore e vedrà circa 19 giovani impegnati nella partecipazione e valutazione dei materiali forniti dal team di Training 2000. Sono state proposte diverse attività al gruppo per poter rendere la formazione interattiva e personalizzabile in base agli interessi di coloro che partecipano. La formazione terminerà il 20/11/2014 con la valutazione dei materiali
Auguriamo Buon lavoro al gruppo!