









Η Διατροφική παράδοση στην Ελλάδα
Γ.Α. Ρηγάτος
Εκδόσεις ΒΗΤΑ
Αθήνα 2011
Ένα εξαιρετικό βιβλίο με υπότιτλο «Ιστορικές και Πολιτιστικές Διαδρομές» από τον πολυγραφότατο ιατρό και λογοτέχνη Γ. Ρηγάτο, συγγραφέα περισσότερων από 40 βιβλίων.
Ο Γ. Ρηγάτος ξεκινά από αρχαιολογικά ευρήματα στην ελλαδικό χώρο, συνεχίζει με την διατροφή κατά τους ομηρικούς χρόνους, προχωρά στην κλασική και την ελληνιστική περίοδο, τους χρόνους του Βυζαντίου και φθάνει στα νεώτερα χρόνια.
Με αυτό τον τρόπο παρουσιάζει μία πληθώρα Ελλήνων συγγραφέων που ασχολήθηκαν με την διαιτητική από τον Ιπποκράτη (5ο αι. π. Χ.) έως τον Γαληνό (2ος αι. μ. Χ.), τον Ορειβάσιο (4ος αι. μ. Χ.), τον Μιχαήλ Ψελλό (11ος αι. μ. Χ.), τον μοναχό Αγάπιο Λάνδο (17ος αι.), τον Κων. Μιχαήλ (18ος αι. μ. Χ.) έως τον ιατρό Πάνο Ζωντανό στην Σύρο (19ος αι.).
Ο συγγραφέας αναφέρει εν συντομία τις γνώμες των συγγραφέων για την υγιεινή διατροφή και επί πλέον παραθέτει μια πλούσια βιβλιογραφία.
Είναι σημαντικό, ότι όλοι οι συγγραφείς τονίζουν την σημασία της διατροφής για την διατήρηση της υγείας, κάτι το οποίο ξεχάσαμε τις τελευταίες δεκαετίες.
Αντιγράφω ένα απόσπασμα από το βιβλίο «Διαιτητική» του Κωνστ. Μιχαήλ (Βιέννη, 1794): «Μ’ όλον όπου όλα τα μέρη της ιατρικής επιστήμης είναι εις το ανθρώπινο γένος αναγκαία, εξαιρέτως όμως είναι η Διαιτητική. επειδή και αυτή παραδίδουσα Κανόνας και Παραγγέλματα και προφυλάττουσα δι’ αυτών τον άνθρωπον από κάθε εναντίον, δεν τον αφήνει να πέσει εις καμμίαν Αρρώστιαν και Πάθημα, και επομένως να λάβει χρείαν από τα λοιπά της ιατρικής μέρη».

Τροφή για το μέλλον
ColinTudge
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ
ISBN 960-7945-75-1
Αθήνα, 2005
Ένα μικρό σε έκταση (72 σελίδες) βιβλίο που μεταφράστηκε από την αγγλική και εκδόθηκε το 2005 από την «Καθημερινή» και μπορεί να διαβαστεί από οποιονδήποτε ενδιαφέρεται για την διατροφή και την επάρκεια των τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο.
Ξεκινά από την περιγραφή των κυρίων τροφών – δημητριακά, όσπρια, ρύζι, πατάτες, φρούτα και λαχανικά, κρέας, αυγά, ψάρια, γαλακτοκομικά, λίπη και σάκχαρα καθώς και με τον προσδιορισμό της αναλογίας τους για μια υγιεινή δίαιτα.
Αναφέρεται στις ασθένειες που οφείλονται στην κακή διατροφή και μάλιστα σε αυτές που ονομάζονται «ασθένειες της αφθονίας» και έχουν αυξηθεί πάρα πολύ κατά τις τελευταίες δεκαετίες.
Ασχολείται επίσης με τα θέματα της σωστής αγροτικής παραγωγής και κτηνοτροφίας καθώς και με τις σχετικές βιολογικές μεθόδους.
Τελειώνει περιγράφοντας τις αλλαγές που έχουν γίνει με την χρήση της γενετικής μηχανικής και το μέλλον των γενετικά τροποποιημένων φυτών και ζώων.

Seminars in Italy - Third cycle
The third cycle of Foodmed seminars in Italy (date 26/06/2015)
Training 2000 has organized the third cycle of seminars at IPSIA “Padovano” in Senigallia and in the premises of the Municipalityof Pesaro. The two session in Senigallia took place on 26 May 2015 and 3 June 2015 with a group of 13 people. In Pesaro,8 adult people attended the face to face sessions that were organized on 24 and 26 June 2015.The third cycle of seminars involved overall 21 participants. The overall evaluation of the seminars was very positive. The participants enjoyed the training path, the materials and the tool used for the training. They gave several suggestion for further improvements and development of the project materials. All participants have used the online tool to deepen their knowledge on the theme of the project.


La Training 2000 ha organizzato il terzo ciclo di seminari del progetto europeo “My Food My Medicine” all’IPSIA “Padovano” di Senigallia e presso la sede del Comune di Pesaro. Le due sessioni tenutesi a Senigallia si sono svolte il 26 maggio e il 3 giugno 2015 ed hanno coinvolto 13 partecipanti, per la maggior parte giovani-adulti. Le sessioni organizzate a Pesaro il 24 e il 26 giugno 2015, invece hanno visto la partecipazione di 8 adulti. In totale, il terzo ciclo di seminari ha coinvolto 21 persone. La valutazione dei seminari fornita dai partecipanti è stata molto positiva. Le sessioni hanno fornito informazioni utili ai partecipanti ed hanno utilizzato materiali e strumenti adeguati allo scopo. I partecipanti hanno fornito anche numerosi suggerimenti per sviluppare ulteriormente i materiali e il progetto. Tutti i partecipanti hanno utilizzato lo strumento online per approfondire le tematiche del progetto.


Seminars in Italy - Second Cycle
The second cycle of Food med seminars in Italy (date 29/05/2015)
The second cycle of seminars took place at I.T.C.G. “E. F. Corinaldesi” and IPSIA “Padovano” in Senigallia from 20 May 2015 to 29 May 2015. The two face to face sessions at I.T.C.G. “E. F. Corinaldesi” were organized on 20 and 25 May 2015. Those at IPSIA “Padovano” on 26 and 29 May 2015. The first group consisted in 18 and the second in 13young/adults, both aged from 15 to 16 years old. The training was focused on the study of the educational material (printed version) produced by the partnership and the use of the online platform. During the training the participants were given the opportunity to see the educational video and test their knowledge with Kahoot, an online game based tool. Other sessions have taken place online through the moodle platform on which the participants have worked on at distance.
Il secondo ciclo di seminari in Italia (29/05/2015)
Il secondo ciclo di seminari si è svolto presso l’I.T.C.G “E.F. Corinaldesi” e l’I.P.S.I.A “Padovano”, entrambidi Senigallia, dal 20 al 29 maggio 2015. Le due sessioni faccia a faccia con il gruppo di partecipanti dell’Istituto “E.F Corinaldesi” si sono svolte il 20 e il 25 maggio. Le sessioni, che hanno coinvolto i partecipanti dell’IPSIA “Padovano”, invece, il 26 e il 29 maggio. In totale sono stati coinvolti 31 giovani adulti, tutti tra i 15 e i 16 anni (il primo gruppo composto da 18 partecipanti e il secondo da 13). La formazione si è basata sullo studio del materiale prodotto dal partenariato e sull’esplorazione della piattaforma online. Durante gli incontro i partecipanti hanno avuto l’opportunità di visionare i video educativi presenti sulla piattaforma online e di mettere alla prova le conoscenze acquisite attraverso Kahoot, un’applicazione online per creare test e quiz. Altre sessioni sono state svolte attraverso la piattaforma moodle su cui hanno lavorato i partecipanti.
Seminars in Italy
First Cycle
The first cycle of Foodmed seminars in Italy (date 21/05/2015)
Today the first day of the first cycle of “My Food My Medicine” seminars took place. This first cycle of seminars, organized at Istituto di Istruzione Superiore “A. Panzini” in Senigallia, will last until 29 March 2015. Two group will be trained in two sessions each. The seminar will focus mainly on printed material.
During the training sessions the participants will be involved also in collaborative activities with the use of online tools. In total 38 young adults will attend the seminar. The first group consists in 20 people and the second in 18. The printed handbook was distributed to the participants.
Oggi ha avuto luogo la prima giornata dei seminari del progetto europeo “My Food My Medicine”. Questo primo ciclo dei seminari, organizzato presso l’Istituto di Istruzione Superiore “A. Panzini” di Senigallia durerà fino al 29 marzo, giorno in cui è prevista l’ultima sessione di formazione. I due gruppi coinvolti saranno formati in due sessioni ciascuno. Il seminario si baserà essenzialmente sul manuale cartaceo stampato dal partenariato. Durante il percorso i partecipanti verranno coinvolti in attività collaborative grazie all’utilizzo di strumenti online. In totale, prenderanno parte ai seminari 38 giovani-adulti, 20 nel primo gruppo e 18 nel secondo.